Le secteur de l'entomophagie est à la croisée des chemins.
Les actualités de Criquets and Co
mai 15
Pourquoi l’accompagnement intersession est la clé pour réussir son projet d’élevage d’insectes
Se former à l'élevage d'insectes comestibles ne consiste pas uniquement à suivre des modules pédagogiques. La véritable difficulté apparaît entre les cours, lorsque le porteur de projet commence à transposer les connaissances à sa propre réalité.
L'élevage d'insectes vous tente ? Que ce soit pour le plaisir ou pour un projet plus ambitieux, il est essentiel de bien se préparer !
👉 Depuis lundi 10 février 2025, la European Commission valide l'autorisation de mise sur le marché de la "poudre traitée aux ultraviolets (UVB) obtenue à partir de larves de Tenebrio molitor (ver de farine jaune) entières, traitées thermiquement et broyées".
➡Nous sommes intervenus mardi dernier à Ensmac à Ville de Pessac pour sensibiliser les étudiants aux protéines alternatives d'insectes 🐛🦗🌿
📣 Réservez votre place pour notre prochain webinaire organisé par la FFPIDI Fédération Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d'Insectes en partenariat avec l'INRAE et Carnot Qualiment.
✅Criquets and Co s'engage pour l'inclusion de tous !
juill. 11
Créativité et insectes comestibles
📣Stimule ta créativité et enrichis tes compétences culinaires avec les insectes 🐛!
juill. 11
Webinaire FFPIDI juin 2024
📢 Ne manquez pas cette occasion d'approfondir vos connaissances en matière d'hygiène des insectes et de contribuer à la croissance de l'industrie agroalimentaire durable !
Vous l'avez sans doute lu la semaine dernière !
Vous pouvez l'incorporer dans votre pain, vos tartes, vos pâtes ou encore vos pizzas ?
La poudre de Tenebrio Molitor est disponible sur le site www.entomoshop.fr
✓ #epicerie
✓ #cuisine
✓ #novelfood
✓#gastronomie
Webinaire #4 Réglementations : Les insectes comestibles et les règles d'étiquetages
📢 Vous avez peut-être vu l'information sur LinkedIn ou via la #newsletter de la FFPIDI Fédération Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d'Insectes !
mars 02
Les webinaires de la FFPIDI
Vous connaissez l'engagement de Noémie DUBOURDIEU pour la FFPIDI Fédération Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d'Insectes et la filière des #insectescomestibles.
𝟰 𝗼𝘂𝘁𝗶𝗹𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘀𝘂𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗹'𝗲́𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ !
🐛 𝐋𝐄𝐒 𝐈𝐍𝐒𝐄𝐂𝐓𝐄𝐒, 𝐔𝐍𝐄 𝐒𝐎𝐋𝐔𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋'𝐀𝐕𝐄𝐍𝐈𝐑 ! 🐛
Criquets and Co est intervenu le 20 janvier 2021 auprès des étudiants en génie biologie de l'IUT de Bordeaux sur Périgueux.
Au programme :
- le contexte de la filière des insectes comestibles
- les espèces pour l'alimentation
- la transformation
- l'acceptation des insectes comme aliment
- et la dégustation d'insectes !
Criquets and Co a reçu ses partenaires espagnols en novembre 2022 !
