Dans la quête mondiale d'alternatives protéiques durables et nutritives, les insectes d'élevage se sont installés au premier plan. Si l'argument environnemental est désormais bien connu — une empreinte carbone 10 à 30 fois inférieure à celle de la viande bovine —, la question de leur réelle efficacité nutritionnelle reste cruciale. Produire une...
Criquets and Co – Organisme de formation spécialisé dans la filière des insectes comestibles
Publié le 11 juin 2026 — par Noémie DUBOURDIEU, fondatrice de Criquets & Co et présidente de la FFPIDI
Le secteur de l'entomophagie est à la croisée des chemins.
Se former à l'élevage d'insectes comestibles ne consiste pas uniquement à suivre des modules pédagogiques. La véritable difficulté apparaît entre les cours, lorsque le porteur de projet commence à transposer les connaissances à sa propre réalité.
L'élevage d'insectes vous tente ? Que ce soit pour le plaisir ou pour un projet plus ambitieux, il est essentiel de bien se préparer !
👉 Depuis lundi 10 février 2025, la European Commission valide l'autorisation de mise sur le marché de la "poudre traitée aux ultraviolets (UVB) obtenue à partir de larves de Tenebrio molitor (ver de farine jaune) entières, traitées thermiquement et broyées".
➡Nous sommes intervenus mardi dernier à Ensmac à Ville de Pessac pour sensibiliser les étudiants aux protéines alternatives d'insectes 🐛🦗🌿
📣 Réservez votre place pour notre prochain webinaire organisé par la FFPIDI Fédération Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d'Insectes en partenariat avec l'INRAE et Carnot Qualiment.
