Les actualités de Criquets and Co
Dans la quête mondiale d'alternatives protéiques durables et nutritives, les insectes d'élevage se sont installés au premier plan. Si l'argument environnemental est désormais bien connu — une empreinte carbone 10 à 30 fois inférieure à celle de la viande bovine —, la question de leur réelle efficacité nutritionnelle reste cruciale. Produire une...
Criquets and Co – Organisme de formation spécialisé dans la filière des insectes comestibles
Publié le 11 juin 2026 — par Noémie DUBOURDIEU, fondatrice de Criquets & Co et présidente de la FFPIDI
Le secteur de l'entomophagie est à la croisée des chemins.
mai 15
Pourquoi l’accompagnement intersession est la clé pour réussir son projet d’élevage d’insectes
Se former à l'élevage d'insectes comestibles ne consiste pas uniquement à suivre des modules pédagogiques. La véritable difficulté apparaît entre les cours, lorsque le porteur de projet commence à transposer les connaissances à sa propre réalité.
L'élevage d'insectes vous tente ? Que ce soit pour le plaisir ou pour un projet plus ambitieux, il est essentiel de bien se préparer !
👉 Depuis lundi 10 février 2025, la European Commission valide l'autorisation de mise sur le marché de la "poudre traitée aux ultraviolets (UVB) obtenue à partir de larves de Tenebrio molitor (ver de farine jaune) entières, traitées thermiquement et broyées".
➡Nous sommes intervenus mardi dernier à Ensmac à Ville de Pessac pour sensibiliser les étudiants aux protéines alternatives d'insectes 🐛🦗🌿
Criquets and Co est intervenu le 20 janvier 2021 auprès des étudiants en génie biologie de l'IUT de Bordeaux sur Périgueux.
Au programme :
- le contexte de la filière des insectes comestibles
- les espèces pour l'alimentation
- la transformation
- l'acceptation des insectes comme aliment
- et la dégustation d'insectes !
Criquets and Co a reçu ses partenaires espagnols en novembre 2022 !
